Principales franquicias en el Perú y su desarrollo como negocio de éxito
No cabe duda que una
de las principales franquicias extranjeras en posicionarse en el Perú fueron
KFC y Burger King. Estas dos primeras marcas extranjeras que arribaron a
nuestro mercado como franquicias, no solo
perduraron sino que son las líderes en número de locales hasta hoy. Para
diciembre del 2014 las franquicias, que sumaron un total de 362 a
nivel nacional, son una opción cada vez más interesante en el mercado, de las
cuales 150 franquicias son de origen peruano, mientras que 212 presentan
naturaleza extranjera[1].
La
llegada de franquicias a territorio nacional en una época de crisis economía en
el país, cuando Raúl Diez Canseco trajo a KFC y Burger King en los 80. En los
90 aparecieron las nacionales: Mediterráneo, La Romana, Pardos Chicken, Bembos
y China Wok, entre otras[2].
Para la siguiente década, en el 2009, ya había 152 en total (48 peruanas y 104
foráneas), y en el 2014, año al que algunos han calificado como el del ‘boom’
de las franquicias, se tuvieron un total de 480 a escala
nacional, que facturaron US$1.250 millones.
A
continuación revisaremos algunas de las franquicias extranjeras posicionadas en
el país más exitosas.
KFC
La
franquicia llego al país 1981. Para
mediados del 2014 contaba con 100 locales a nivel nacional. la firma, con más
de 33 años en el país, ya está presente en 14 ciudades del territorio nacional a las cuales ofrece atención y
servicio de calidad desde 1981, año en el que aterrizó con su primer
restaurante en Miraflores. Desde su llegada al Perú, KFC ha sido una importante fuente de empleo para
los jóvenes[3].
Al
2009, KFC era el líder del sector de restaurantes de comida rápida con un 45%,
por encima de Bembo’s y Mc Donald’s, ambas con 27%. La empresa que maneja la
franquicia KFC en el Perú es el Grupo Delosi, quienes también cuentan con las
marcas Pizza Hut, Burger King, Chili’s, Starbucks, Madam Tusan, Pinkberry y
Doggis.
McDonald
McDonald's abrió su primer restaurante en el Perú un 18 de
Octubre de 1996 y desde ese momento los conceptos de Servicio, Calidad, Limpieza
y valor transformaron el segmento de servicio rápido de la alimentación en
nuestro país. McDonald's Perú es una empresa operada por Arcos Dorados SA. Actualmente
son más de 25 restaurantes operando en el país con presencia en Lima, Trujillo,
Cusco y Arequipa, generando más de 1000 puestos de trabajo. Fue considerado
como una de las 10 mejores empresas para trabajar en el Perú distinción
otorgada por El Instituto Great Place to Work.
En 2014 atiende aproximadamente a 58 millones de clientes al
día en 33 000 establecimientos en 119 territorios y países alrededor del mundo.
La cadena emplea a 1,7 millones de personas.
Burger King
Fundado
en 1954, BURGER KING es la segunda cadena más grande del mundo de comida rápida
de hamburguesas. Cuenta con más de 12,200 locaciones, sirviendo a más de 11
millones de consumidores por día en 76 países alrededor del mundo. BURGER KING llega al Perú en el año de 1993, en la
actualidad tenemos 32 locales, 24 en Lima y 8 en Provincias (Arequia, Chimbote,
Cusco, Ica, Huancayo y Piura).
Subway
La cadena aún tiene 22 locales en
el país, pero prevé tener 30 a fines de año (llegando a Trujillo y
Piura además de sumar más locales en Miraflores, Surco y San Isidro),
abrir 20 locales solo en el 2016 y llegar a 100 en tres a cinco años. Otro
de los nichos a capturar es el corporativo, con una opción de catering de
sándwiches para 12 personas. En el corto plazo, esta línea debería significar
el 10% de las ventas. El primer target de Subway en el Perú está en los jóvenes
de 16 a 30 años; y el segundo, entre los 30 y 50 años.
Como
se habrá podido dar cuenta las principales empresas extranjeras que han llegado
al Perú bajo la modalidad de franquicias han sido empresas de comida rápida. También
podemos identificar a otras empresas exitosas como: STARBUCKS, PIZZA HUT,
CHILLIS, ETC.
Derechos reservados: TAEMPERU Consulting
[1] ¿Cuántas
franquicias internacionales hacen negocios en Perú?. Revisado y exxtraido de: http://diariocorreo.pe/economia/cuantas-franquicias-internacionales-hacen-negocios-en-peru-551633/
[2] Explosión
de marcas: el crecimiento del mercado de franquicias. Revisado y extraido de: http://elcomercio.pe/economia/negocios/explosion-marcas-crecimiento-mercado-franquicias-noticia-1799425
[3]KFC
abre su local número 100 en el Perú. Revisado y extraido de: http://elcomercio.pe/economia/negocios/kfc-abre-su-local-numero-100-peru-noticia-1742994
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